Notre Carte

Découvrez nos plats fait maison, en Menu ou à la Carte.

ENTRÉES

Tartare de Loup

Avocat, Gingembre, Mangue, Citron Combava & Echalotte.

19 €

Foie gras maison aux 4 épices

Toast, Chutney d'oignons & gelée de Monbazillac

22 €

Oeufs en coque à la Truffe

Mouillettes au beurre de truffes.

19 €

Tendre courgette, mousse de chèvre miel et noix

17 €

Végétarien

Saumon en Gravlax, fenouil, grenade

18 €

Mignon de porc façon Vitello

18 €

PLATS

Mezze Maniche aux truffes

32 €

Risotto aux Truffes

Jus de veau & Tuile de parmesan

33 €

Fettuccine au Homard

Bisque de homard et crustacés

46 €

Burger façon Rossini & frites fraiches à la truffe

Steak haché, escalope de foie gras poêlée, galette de pomme de terre maison, chutney d'oignons, mozzarella

33 €

Filet de boeuf Rossini

Escalope de foie gras poêlé, Truffes, Pain rôti dans son jus. Frites fraiches aux truffes.

47 €

Filet de dorade sébaste

jardin de légumes verts, sauce stracciatella menthe et pesto

34 €

Tentacules de poulpe grillées, piperade de poivrons à la tomate

32 €

Agneau cuit en basse température

champignons flambés au porto, jus d'agneau

39 €

Faux Filet de boeuf Wagyu

70 €

Tomahawk de boeuf (1,2kg pour deux personnes)

135 €

DESSERTS

Séléction de fromages de la fromagerie du Coq (Cogolin)

Confiture Fenouil à l'Anis de la Maison des Confitures (Gassin).

13 €

Brioche gourmande façon pain perdu

Caramel beurre salé & Chantilly maison

13 €

Tarte citron meringuée

13 €

Café Gourmand

13 €

Mousse coco façon millefeuille, caramel beurre salé

13 €

Crumble aux pêches

13 €